Kategorie: Absinth

Absinth ist ein hochprozentiges alkoholisches Getränk, das für seinen starken Anisgeschmack und seine oftmals grüne Farbe bekannt ist. Es wird traditionell durch die Mazeration von Wermutkraut, Anis und Fenchel in Alkohol hergestellt, wobei meist auch weitere Kräuter hinzugefügt werden. Absinth hat einen relativ hohen Alkoholgehalt, normalerweise zwischen 45% und 70% Vol.

Eine charakteristische Eigenschaft von Absinth ist die Verwendung von Artemisia Absinthium, auch bekannt als Wermutkraut, das dem Getränk seinen bitteren Geschmack verleiht. Während des Herstellungsprozesses werden die in Alkohol mazerierten Kräuter destilliert, was dem Absinth sein komplexes Aroma und seinen charakteristischen Geschmack verleiht.

Absinth hat eine lange und kontroverse Geschichte. In der Belle Époque im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert war Absinth in vielen Ländern Europas äußerst populär, vor allem in Frankreich, wo es von Künstlern und Bohemiens getrunken wurde. Es gab jedoch auch Bedenken hinsichtlich seiner gesundheitlichen Auswirkungen und seiner potenziell halluzinogenen Wirkung aufgrund des enthaltenen Thujons.

In einigen Ländern wurde Absinth aufgrund dieser Bedenken verboten, darunter die USA und viele europäische Länder. In den letzten Jahrzehnten hat sich das Verbot in vielen Ländern gelockert und Absinth ist wieder populär geworden, insbesondere in der Craft-Spirituosen-Szene.

Beim Trinken von Absinth wird oft eine spezielle Zubereitungstechnik verwendet, bei der das Getränk langsam über einem Zuckerwürfel abtropft, der auf einem speziellen Absinthlöffel über dem Glas platziert ist. Dieser Prozess, bekannt als "l'heure verte" oder "die grüne Stunde", ist Teil der rituellen Erfahrung des Absinthgenusses.