Kategorie: Cachaca

Cachaça ist eine brasilianische Spirituose, die aus fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Sie ist ein integraler Bestandteil der brasilianischen Kultur und wird oft mit Caipirinha, einem beliebten brasilianischen Cocktail, in Verbindung gebracht.

Die Herstellung von Cachaça beginnt mit dem Pressen von Zuckerrohr, um den Saft zu gewinnen. Dieser Saft wird dann fermentiert, normalerweise mit wilden Hefekulturen, um Alkohol zu erzeugen. Anschließend wird der fermentierte Saft destilliert, um Cachaça zu produzieren.

Es gibt zwei Hauptarten von Cachaça: "Cachaça artesanal" (handwerklich hergestellte Cachaça) und "Cachaça industrial" (industriell hergestellte Cachaça). Handwerklich hergestellter Cachaça wird oft in kleinen Brennereien produziert und hat einen komplexen Geschmack mit verschiedenen Aromen, die von fruchtig und blumig bis zu würzig und kräftig reichen können. Industriell hergestellte Cachaça wird normalerweise in größeren Mengen produziert und hat meistens eine einfachere Qualität und nur leichte Aromen.

Cachaça wird vor allem in Brasilien oft pur genossen, aber der Zuckerrohrschnaps ist auch eine wichtige Zutat in verschiedenen Cocktails, insbesondere dem Caipirinha, einem erfrischenden Drink, der aus Cachaça, Limetten, Zucker und Crushed-Eis besteht. Cachaça wird oft mit brasilianischen Festen und Feierlichkeiten in Verbindung gebracht und ist ein wichtiger Teil der brasilianischen Identität und Kultur.