Kategorie: The Demon's Share

Den Anteil einer Spirituose, der während der Lagerung durch die Poren der Fässer verdunstet, bezeichnet man als 'Angel's Share'. Zu Deutsch nennt man es 'Anteil der Engel' oder 'Schluck der Engel'. Doch da Engel keine großen Trinker sind, und sich eher mit etwas Wein und Ambrosia vergnügen, bleibt der Großteil im Rumfass 'The Demon's Share' sozusagen für uns, arme Teufel.

Vermutlich ist es kein Zufall, dass sich der Leibhaftige das schöne Panama für die Herstellung seines teuflisch guten Rums ausgesucht hat. Er ließ sich vom reichen Kulturerbe und der atemberaubenden Landschaft, wo das Zuckerrohr auf nährstoffreichem, vulkanischem Boden wächst, inspirieren. Von Panamas Straßen, auf denen Tag und Nacht die Hölle los ist.

Der Teufel steckt bekanntlich im Detail. Nicht nur bei der Wahl des Terroirs, sondern auch beim Destillieren. Und er macht einen höllisch guten Job, wenn es darum geht, die Melasse mit viel altem Fachwissen zu destillieren und reifen zu lassen. Und während er in den tiefsten Kellern seines unterirdischen Königreichs bei seinen Fässern wacht, träumt er von der großartigsten Spirituose aller Zeiten… und jagt alle Engel, die zu viel davon naschen wollen, zum Teufel!