Trois Rivières Cannes Brûlées - Rhum Agricole 43% vol. 0.7l

Trois Rivières Cannes Brûlées - Rhum Agricole | rustikal.

Bei der Entwicklung von Cannes Brûlées, der von einem einzigartigen Grundstück in Rivière Salée auf Martinique stammt, ließ sich Trois Rivières von einer alten, traditionellen Methode inspirieren – dem kontrollierten Verbrennen stehender Zuckerrohr-Stöcke vor der Ernte.
Ursprünglich verwendeten die Zuckerrohrschneider dieses Verfahren, um die scharfkantigen Blätter von den Stängeln zu entfernen und die Schlangen vor dem Schneiden loszuwerden.
Während das Feuer abbrennt, strömt das natürliche Wasser aus den Stöcken und die Aromen konzentrieren sich im Saft. Dieser wird anschließend fermentiert und in einem kreolischen Column Still destilliert.

Ein idealer Rum für kreative Cocktails.

Verkostnotiz

schönen hellgelben Farbe. Die Nase vernimmt Noten von frischem Zuckerrohr, getrockneten Blumen, gefolgt von herrlichen Noten von gerösteten Mandeln und reifen Früchten. Am Gaumen schnell intensiv mit natürlichen pyrogenen Noten von verbranntem Zuckerrohr, die in bitteren und scharfen Empfindungen im Mund explodieren. Sein Abgang gestaltet sich sehr mineralisch, langanhaltend und offen.

Mix- und Speisenempfehlung

Brûle Sour
5cl Trois Rivières Cannes Brûlées; 2,5cl Limettensaft; 1,25cl Zuckerrohrsirup; 2,5cl Eiweiß; 1 Spritzer Magenbitter
Alle Zutaten in einen Shaker geben und trocken schütteln (ohne Eis), Eis hinzufügen und erneut schütteln, in eine Cocktailschale abseihen.